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福建乌龙茶之安溪梅占茶的产地特征及传说

2017-07-04 13:20:52 棉香茶坊 阅读

茶学院】梅占原产于安溪芦田。梅占既是茶树品种名,也是茶叶商品名。梅占茶原产于安溪芦田。这里云雾缭绕,泉水淙淙,气候温和,土壤肥沃,是梅占生长的好地方。

喝茶

梅占茶成茶条索肥壮紧结,枝壮节长,色泽乌绿,香气浓郁,稍有青辛味,滋味醇厚,汤色橙黄,饮后回味无穷,梅占是乌龙茶中独具风味之佳品。

梅占茶初制工艺要经过:晒青、凉青、做青(碰青,摇青D摊置)、炒青、揉捻、烘焙等工序。

安溪梅占茶中含有十多种有益人体身心健康的矿物质,梅占茶具有“减肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂”功效。

梅占的传说:清嘉庆十五年(1810年)前后的一个夏日正午,天气十分炎热,芦田三洋村有个农民叫杨奕糖,在百丈坪田里挖泥做岸,见一位肩挑茶苗的老人气喘吁吁在他身边停下,想舀田水喝。杨奕糖连忙倒了一碗稀粥递给老人,又饥又渴的老人吃了粥后,精神大振,遂在担子里挑了三株茶苗送给奕糖,杨奕糖将茶苗种在“玉树厝”旁,细心照顾,不到两三年便枝粗叶茂。到了采茶季节,他另行采制。茶叶冲泡后韵味特别,又香又甘。消息传出去后,乡亲们纷纷登门品尝,可谁也叫不出茶名来。村里有个举人叫杨飞文,乡亲们便要他为此茶命名。杨飞文细看茶叶,考究茶花,发现叶和花都是向四边开瓣,形状像“独占花魁”的梅花那样美丽,味像腊梅开花那样香,便命名为“梅占”。于是,梅占茶上了“茶谱”,茶农们就作为一种独特品种四处扩种,梅占茶自此驰名各地。


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